Ahorrando energia y gas en la coccion de pastas
Este artículo consiste de dos partes. En la primera se introduce un nuevo método para cocinar pastas que ahorra energía en comparación con la forma tradicional. En la segunda parte se calcula cuánta energía y gas se ahorraría si se utilizara este método en Argentina. Nuevo método para cocinar pastas Los paquetes de pasta dicen que, para cocinarla, hay que arrojar la pasta en agua hirviendo y dejar cocinar por una cantidad definida de minutos, dependiendo del tipo de pasta, por lo general entre 6 y 11 minutos. Cuando hervimos agua y apagamos el fuego, suele quedarse bastante caliente luego de 11 minutos, por lo que me pregunte: ¿Hace falta dejar el fuego prendido mientras se cocinan lo fideos? ¿O con el calor residual que queda en el agua caliente se pueden cocinar a fuego apagado? El razonamiento detras de estas preguntas, ademas de que el agua hervida permanece caliente bastante tiempo despues de apagarse el fuego, es que la pasta se cocina por el calor del agua a 100 ºC, y no e...